椰香酸奶戚风

“看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   戚风蛋糕  

椰香酸奶戚风的用料

主料

低粉 80克 低粉 80克
椰子粉 25克 椰子粉 25克
橄榄油 40克 橄榄油 40克

椰香酸奶戚风的做法

#椰香酸奶戚风的做法图解2

步骤1

各材料，蛋白与蛋黄分开放
#椰香酸奶戚风的做法图解3

步骤2

酸奶与橄榄油拌均匀
#椰香酸奶戚风的做法图解4

步骤3

打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好
#椰香酸奶戚风的做法图解5

步骤4

用筛网筛进低粉
#椰香酸奶戚风的做法图解6

步骤5

稍拌一下，加进椰子粉
#椰香酸奶戚风的做法图解7

步骤6

糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用
#椰香酸奶戚风的做法图解8

步骤7

蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌
#椰香酸奶戚风的做法图解9

步骤8

蛋白打至9分发
#椰香酸奶戚风的做法图解10

步骤9

把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀
#椰香酸奶戚风的做法图解11

步骤10

下余下的蛋白
#椰香酸奶戚风的做法图解12

步骤11

同样翻拌均匀
#椰香酸奶戚风的做法图解13

步骤12

把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡
#椰香酸奶戚风的做法图解14

步骤13

放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟
#椰香酸奶戚风的做法图解15

步骤14

出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用

椰香酸奶戚风的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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