蚝油脆皮干

“脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。”
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蚝油脆皮干的用料

主料

脆皮干 150g 脆皮干 150g

辅料

猪油 适量 猪油 适量
盐 适量 盐 适量
老抽 适量

蚝油脆皮干的做法

#蚝油脆皮干的做法图解2

步骤1

脆皮干
#蚝油脆皮干的做法图解3

步骤2

脆皮干洗后水煮一下。
#蚝油脆皮干的做法图解4

步骤3

脆皮干切条。
#蚝油脆皮干的做法图解5

步骤4

猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。
#蚝油脆皮干的做法图解6

步骤5

装盘加香菜点缀。

蚝油脆皮干的烹饪技巧


关火加蚝油翻炒很鲜的。 -使用的厨具：炒锅

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