素炒三丝


所属分类： 素菜  

素炒三丝的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个

辅料

胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
盐 适量 盐 适量

素炒三丝的做法

#素炒三丝的做法图解2

步骤1

土豆削皮洗净切丝，泡冷水中
#素炒三丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜、黄瓜分别切丝
#素炒三丝的做法图解4

步骤3

炒锅加植物油烧热，中火，先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅，翻炒10秒。加入100毫升清水，大火烧开后关小火，盖锅盖，焖炖3-5分钟至水分基本焅干。
#素炒三丝的做法图解5

步骤4

加一匙生抽，翻炒均匀。加入黄瓜丝，翻炒10秒。关火。
#素炒三丝的做法图解6

步骤5

加入盐、味精调味，出锅

素炒三丝的烹饪技巧


切后的土豆丝泡水可避免氧化变色，还可清除部分淀粉，避免在炒的时候糊底。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   素炒三丝的做法步骤

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