啤酒提子小面包

“正好有隔夜的啤酒，做出来的面包有酒的麦芽香味，酒味基本没有，还挺好吃的”
所属分类： 烘焙   面包  

啤酒提子小面包的用料

主料

高筋面粉 350克 高筋面粉 350克
全脂奶粉 20克 全脂奶粉 20克
黄油 20克 黄油 20克
盐 3克 盐 3克
提子干 50克 提子干 50克

啤酒提子小面包的做法

#啤酒提子小面包的做法图解2

步骤1

面包机档鸡蛋和啤酒
#啤酒提子小面包的做法图解3

步骤2

砂糖和盐各放面包机一个角落
#啤酒提子小面包的做法图解4

步骤3

放面粉，表面放酵母
#啤酒提子小面包的做法图解5

步骤4

点击“和面”功能，观察一下面的柔软度，可以适当加点面粉
#啤酒提子小面包的做法图解6

步骤5

放入黄油再“和面”一次
#啤酒提子小面包的做法图解7

步骤6

套上塑料袋发酵，我放暖气旁，发酵一个半小时左右
#啤酒提子小面包的做法图解8

步骤7

.5小时后
#啤酒提子小面包的做法图解9

步骤8

翻开面成蜂窝状即可
#啤酒提子小面包的做法图解10

步骤9

将提子放入面团中，揉面，排气，同时将提子揉均匀，分成小面团，一个60克左右，再分别揉成团
#啤酒提子小面包的做法图解11

步骤10

套上袋子第二次发酵，约0.5～1小时
#啤酒提子小面包的做法图解12

步骤11

观察发大一倍即可
#啤酒提子小面包的做法图解13

步骤12

表面刷蛋黄烘烤，可以途中取出再刷一次蛋黄
#啤酒提子小面包的做法图解14

步骤13

成品，好吃呦

啤酒提子小面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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