杏仁桃酥--最容易成功的点心

“这个桃酥小巧美观，香酥松脆，做法简单，是最容易成功的点心，但口感绝不简单哦!好吃到不得了，无论作为早点还是下午茶都非常不错。而材料都非常普通，几乎家家都有，不需要专门购买。杏仁可以换成自己喜欢的果仁，比如用巧克力豆，花生、核桃、腰果等等也非常好吃。”
所属分类：烘焙儿童老人饼干下午茶儿童节

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁桃酥--最容易成功的点心的用料

主料

低筋面粉 100克	低筋面粉 100克
小苏打 1/8小勺	小苏打 1/8小勺

辅料

植物油 55克	植物油 55克
杏仁适量

杏仁桃酥--最容易成功的点心的做法

步骤1

将植物油、打散的鸡蛋液、在大碗中混合均匀

步骤2

放入糖粉搅拌均匀

步骤3

再将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛倒入后混合均匀

步骤4

揉成面团。

步骤5

分成均等的小块，搓成小圆球

步骤6

将小圆球压扁，放入烤盘。

步骤7

把杏仁用烤箱170度烤5-8分钟，烤出香味，按压在小桃酥中间，放入预热好的烤箱中层，175度，约12分钟

杏仁桃酥--最容易成功的点心的烹饪技巧

学而食习之：1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。2、传统的桃酥需要使用臭粉，我们可用泡打粉和小苏打代替3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。4，可在表面刷一层鸡蛋液，那样烤出的桃酥表面金黄。 -使用的厨具：电烤箱