酥脆手指饼

“酥脆的口感，做法也简单，又一款非常适合小宝贝们的小零食~~~·”
所属分类： 饼干  

酥脆手指饼的用料

主料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
白糖 10克（蛋黄里用）

辅料

白糖 20克（蛋白里用） 白糖 20克（蛋白里用）

酥脆手指饼的做法

#酥脆手指饼的做法图解2

步骤1

所需配料称好备用。
#酥脆手指饼的做法图解3

步骤2

盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
#酥脆手指饼的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀。
#酥脆手指饼的做法图解5

步骤4

盆里无油无水，打入蛋清。
#酥脆手指饼的做法图解6

步骤5

开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
#酥脆手指饼的做法图解7

步骤6

打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
#酥脆手指饼的做法图解8

步骤7

将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
#酥脆手指饼的做法图解9

步骤8

面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
#酥脆手指饼的做法图解10

步骤9

把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
#酥脆手指饼的做法图解11

步骤10

翻拌均匀看不到干粉就可以了。
#酥脆手指饼的做法图解12

步骤11

装入裱花袋。
#酥脆手指饼的做法图解13

步骤12

以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
#酥脆手指饼的做法图解14

步骤13

烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
#酥脆手指饼的做法图解15

步骤14

成品图。
#酥脆手指饼的做法图解16

步骤15

给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~
#酥脆手指饼的做法图解17

步骤16

成品图。

酥脆手指饼的烹饪技巧


菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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