蛋黄饼干

“蛋黄饼干，配料少，方法易做，口感酥脆，小时候的味道~~~”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蛋黄饼干的用料

主料

蛋黄 2个（约40克） 蛋黄 2个（约40克）
泡打粉 2克

辅料

低粉 90克 低粉 90克

蛋黄饼干的做法

#蛋黄饼干的做法图解2

步骤1

所需配料称好备用。
#蛋黄饼干的做法图解3

步骤2

面粉和泡打粉混合过筛两次。
#蛋黄饼干的做法图解4

步骤3

盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
#蛋黄饼干的做法图解5

步骤4

打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
#蛋黄饼干的做法图解6

步骤5

打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
#蛋黄饼干的做法图解7

步骤6

分两次筛入面粉。
#蛋黄饼干的做法图解8

步骤7

以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
#蛋黄饼干的做法图解9

步骤8

糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
#蛋黄饼干的做法图解10

步骤9

烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
#蛋黄饼干的做法图解11

步骤10

成品图。
#蛋黄饼干的做法图解12

步骤11

酥脆的口感~~~
#蛋黄饼干的做法图解13

步骤12

成品图。小时候的味道~~~

蛋黄饼干的烹饪技巧


也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

蛋黄饼干的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   蛋黄饼干的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜