枸杞面包

“枸杞那金灿灿的颜色很是让人心动。只是那料理机处理少量食材很不得力，因此放弃又不甘心。灵机一动，把料理机用来打干粉的研磨杯使上。这东西只能处理少量食材。然而，打浆不同于磨粉，打干粉的东西去打浆，依然不得力。不过，看那样子，好像应该比大杯的效果好很多，勉强算是得到了枸杞泥。揉面，发酵，分割，整形，烘烤。小巧的枸杞面包出了炉。虽然在烘烤的时候离开了少顷，颜色略有些偏深，但那皮下透出的金黄，还是让人不禁心生爱意。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   面包   早餐   感恩节  

枸杞面包的用料

主料

枸杞 15克 枸杞 15克
高筋粉 140克 高筋粉 140克
盐 1/4小勺 盐 1/4小勺
奶粉 10克 奶粉 10克
黄油 8克

辅料

蛋液 适量 蛋液 适量

枸杞面包的做法

#枸杞面包的做法图解2

步骤1

枸杞15克，水70克，
#枸杞面包的做法图解3

步骤2

枸杞加入70克水，浸泡1小时
#枸杞面包的做法图解4

步骤3

再一起倒入料理机
#枸杞面包的做法图解5

步骤4

搅打成泥状，取用一半
#枸杞面包的做法图解6

步骤5

面团料：高筋粉140克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黄油8克
#枸杞面包的做法图解7

步骤6

将一半枸杞泥与除黄油外的所有面团料一起，倒入大碗
#枸杞面包的做法图解8

步骤7

揉成均匀面团，加入黄油
#枸杞面包的做法图解9

步骤8

继续揉至拉膜
#枸杞面包的做法图解10

步骤9

放入碗中，基础发酵至两倍大
#枸杞面包的做法图解11

步骤10

排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
#枸杞面包的做法图解12

步骤11

轻轻压成直径约8厘米的圆饼，放入烤盘，松弛5分钟
#枸杞面包的做法图解13

步骤12

用剪刀在边缘剪出8道开口，最后发酵约20分钟
#枸杞面包的做法图解14

步骤13

表面刷蛋液
#枸杞面包的做法图解15

步骤14

粘上黑芝麻
#枸杞面包的做法图解16

步骤15

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
#枸杞面包的做法图解17

步骤16

表面上色，出炉

枸杞面包的烹饪技巧


枸杞若需清洗，必须沥干并擦干水分，再加70克水浸泡，以免增加额外的水分。发酵时间根据温度实际情况而定。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

枸杞面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   枸杞面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜