豆角焖面

“曾经有缘在内蒙古吃过一次铁锅焖面，相当美味，回京后也念念不忘，搜了方子照做，幸福感爆棚。”
所属分类： 面条  

豆角焖面的用料

主料

豆角 250克 豆角 250克

辅料

五花肉 100克 五花肉 100克
老抽 2匙 老抽 2匙
糖 1匙 糖 1匙
鸡精 1匙 鸡精 1匙
蒜片 2勺

豆角焖面的做法

#豆角焖面的做法图解2

步骤1

将豆角洗净摘好，切成小段。五花肉切片备用。
#豆角焖面的做法图解3

步骤2

做一碗调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用。
#豆角焖面的做法图解4

步骤3

锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄。
#豆角焖面的做法图解5

步骤4

倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色。
#豆角焖面的做法图解6

步骤5

倒入调味汁另加清水入锅，需能没过豆角，加锅盖烧开。
#豆角焖面的做法图解7

步骤6

加入手擀鲜面条，铺在豆角上面，可以舀出些汤汁沿着锅边缓缓淋在面条上。
#豆角焖面的做法图解8

步骤7

调中小火，加锅盖开始焖，面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖十分钟。撒上葱花即可出锅。

豆角焖面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   豆角焖面的做法步骤

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