特浓奶香果酱曲奇

“今天做的这款果酱曲奇，有着非常浓郁的奶香，非常酥松的口感，再加上表面点缀的酸酸的果酱，绝对是一款不容错过的下午茶点心。 另外我的个人微信号“宁有滋味”已经开播了，想了解更多图文并茂的美食制作可以加我的微信号哦！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

特浓奶香果酱曲奇的用料

主料

低筋面粉 140克 低筋面粉 140克
无盐黄油 120克 无盐黄油 120克
鸡蛋 1个

辅料

盐 2克 盐 2克

特浓奶香果酱曲奇的做法

#特浓奶香果酱曲奇的做法图解2

步骤1

将黄油切成小块后放在室温中软化成牙膏状。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解3

步骤2

加入细砂糖、盐后，用打蛋器打发成蓬松羽毛状。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解4

步骤3

加入全蛋液。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解5

步骤4

用硅胶刮刀将鸡蛋液和黄油搅拌均匀。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解6

步骤5

将面粉和奶粉混合好后筛入黄油糊中。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解7

步骤6

用硅胶刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全融合在一起，揉捏成面团备用。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解8

步骤7

如果觉得面团有些粘手，可以用保鲜膜包裹放进冰箱冷藏一下后再拿出来搓成大小一致的小圆球，我这里的小圆球每个在8-10克左右，这样一份配方大概可以做40个，约两盘。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解9

步骤8

用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑，用手指按压的时候可能会觉得粘手，这个时候可以用手指蘸些干面粉后再按压。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解10

步骤9

如果想多放一些果酱，可以将小坑按得大一些、深一些。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解11

步骤10

我这里选用的覆盆子果酱，用小勺子将果酱盛放在小坑里。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解12

步骤11

将装好果酱曲奇的烤盘放进烤箱内。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解13

步骤12

烤盘放在烤箱中间层，温度设定为180度，时间在15分钟（各家烤箱品牌不同，曲奇大小也有差异，请根据自家烤箱情况自行设定温度和时间，这里的温度和时间仅供参考）曲奇表面呈金黄色即可出炉。
#特浓奶香果酱曲奇的做法图解14

步骤13

烤好的果酱曲奇晾凉后就可以装进密封罐里，想吃的时候拿出来就可以了。

特浓奶香果酱曲奇的烹饪技巧


如果想吃又自己不想做的亲们，可以在微店搜索店铺名“宁有滋味的美食店”也可以购买到哦！ -使用的厨具：电烤箱

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