情人节彩虹爱心饼干

“情人节，拼贤惠的时候到了！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

情人节彩虹爱心饼干的用料

主料

黄油 110克 黄油 110克
鸡蛋 2个

辅料

糖粉 100克 糖粉 100克
盐 少许 盐 少许

情人节彩虹爱心饼干的做法

#情人节彩虹爱心饼干的做法图解2

步骤1

将黄油室温下软化，放入糖粉。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解3

步骤2

搅拌均匀。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解4

步骤3

加入少许盐和香草精，搅拌均匀。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解5

步骤4

加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解6

步骤5

揉成均匀面团。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解7

步骤6

将面团平均分成两份。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解8

步骤7

其中一份再平均分成6份。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解9

步骤8

将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解10

步骤9

将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解11

步骤10

在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解12

步骤11

将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解13

步骤12

将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解14

步骤13

用模具压出爱心型。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解15

步骤14

注意纹路方向保持一致。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解16

步骤15

将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解17

步骤16

再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。
#情人节彩虹爱心饼干的做法图解18

步骤17

将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。

情人节彩虹爱心饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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