糯米鸡

“糯米鸡是武汉人过早的常见传统小吃之一.武汉的糯米鸡与鸡没什么关系,有的说炸好后的糯米鸡外表凸凹不平,形如鸡皮.另一种说是形如鸡头.为何这种叫法,也没有考证.做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.”
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糯米鸡的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
蛋 适量 蛋 适量

辅料

胡椒 适量 胡椒 适量
盐 适量

糯米鸡的做法

#糯米鸡的做法图解2

步骤1

糯米馅加葱花拌均匀.
#糯米鸡的做法图解3

步骤2

用手捏成圆团.
#糯米鸡的做法图解4

步骤3

蛋液+水搅拌好.
#糯米鸡的做法图解5

步骤4

面粉+胡椒+盐+蛋液调成面糊.
#糯米鸡的做法图解6

步骤5

把做好的糯米团放入面糊中裹好.
#糯米鸡的做法图解7

步骤6

锅内放油烧至7成热,放入糯米团炸至金黄.
#糯米鸡的做法图解8

步骤7

沥干油装盘即好.

糯米鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   糯米鸡的做法步骤

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