麻香麻辣口水牛肉

“牛腱子灼熟 切片 油泼辣子 蒜茸 香醋 牛肉高汤 浸入入味 撒京葱丝 花生碎 香菜 小红椒 小泡椒”
所属分类： 私房菜  

麻香麻辣口水牛肉的用料

主料

牛腱子肉 一斤 牛腱子肉 一斤
花生碎 一小把 花生碎 一小把

辅料

辣椒碎 一把 辣椒碎 一把
辣椒 一小把 辣椒 一小把

麻香麻辣口水牛肉的做法

#麻香麻辣口水牛肉的做法图解2

步骤1

牛腱子放入水中灼熟 放入八角 花椒 酒 ，熟后冷却切片
#麻香麻辣口水牛肉的做法图解3

步骤2

烧热油泼入辣椒碎，蒜茸，芝麻混合物，加入一勺粗，将适当调味后的牛肉高汤与之混合，加入切碎的小红椒和泡椒。
#麻香麻辣口水牛肉的做法图解4

步骤3

放入牛腱子肉切片入味，撒上花生碎，芝麻，香菜，京葱丝予以点缀

麻香麻辣口水牛肉的烹饪技巧


油泼辣子时 油温不可过高 一面辣椒碎焦灼 -使用的厨具：煮锅

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