茄汁虾

“这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。”
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茄汁虾的用料

主料

海虾 600克 海虾 600克
姜 1小块 姜 1小块
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙

辅料

番茄 1个 番茄 1个
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
白糖 1小勺

茄汁虾的做法

#茄汁虾的做法图解2

步骤1

将海虾剪去虾须，去除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗干净，沥水，
#茄汁虾的做法图解3

步骤2

番茄去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装入搅拌杯中，
#茄汁虾的做法图解4

步骤3

开启料理机，搅打成番茄汁，备用，
#茄汁虾的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜分别切末，
#茄汁虾的做法图解6

步骤5

锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色，
#茄汁虾的做法图解7

步骤6

盛出备用，
#茄汁虾的做法图解8

步骤7

锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒香，
#茄汁虾的做法图解9

步骤8

下海虾翻炒，
#茄汁虾的做法图解10

步骤9

烹入1汤匙料酒，
#茄汁虾的做法图解11

步骤10

倒入番茄汁，
#茄汁虾的做法图解12

步骤11

加1小勺白糖，
#茄汁虾的做法图解13

步骤12

加1小勺盐，
#茄汁虾的做法图解14

步骤13

加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，
#茄汁虾的做法图解15

步骤14

大火将汤汁收浓即可。

茄汁虾的烹饪技巧


如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。 -使用的厨具：食物调理机、炒锅

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/ 15   茄汁虾的做法步骤

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