腊肠什锦焖饭

“大米、自制的腊肠、各类块茎类的菜丁，一锅焖，省事又有营养。”
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腊肠什锦焖饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
自制腊肠 三根 自制腊肠 三根
土豆 一个 土豆 一个
枸杞 数粒

辅料

植物油 20克 植物油 20克
葱花 适量 葱花 适量

腊肠什锦焖饭的做法

#腊肠什锦焖饭的做法图解2

步骤1

自制的腊肠三根，蒸熟后，晾凉备用
#腊肠什锦焖饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜、土豆削外皮，洗净备用
#腊肠什锦焖饭的做法图解4

步骤3

腊肠切薄片，胡萝卜、土豆切一厘米左右的小丁，豌豆清洗干净
#腊肠什锦焖饭的做法图解5

步骤4

大米适量，清洗干净，放入清水，水量比正常焖饭时的量略少些
#腊肠什锦焖饭的做法图解6

步骤5

锅中入油，下入葱花，煸炒出香味
#腊肠什锦焖饭的做法图解7

步骤6

倒入胡萝卜丁、土豆丁
#腊肠什锦焖饭的做法图解8

步骤7

倒入豌豆
#腊肠什锦焖饭的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后， 加入盐、酱油，继续翻炒两分钟，使每个蔬菜丁都能均匀沾上颜色和味道
#腊肠什锦焖饭的做法图解10

步骤9

将炒好的蔬菜丁倒入饭煲中，直接盖在大米上，不要翻拌
#腊肠什锦焖饭的做法图解11

步骤10

将腊肠切片均匀地铺在菜丁上
#腊肠什锦焖饭的做法图解12

步骤11

用正常的焖饭档焖制
#腊肠什锦焖饭的做法图解13

步骤12

撒上泡好的枸杞粒
#腊肠什锦焖饭的做法图解14

步骤13

用饭铲翻拌均匀
#腊肠什锦焖饭的做法图解15

步骤14

来一碗吧！

腊肠什锦焖饭的烹饪技巧


蔬菜丁可随意调整，但尽量用根茎类的，绿叶菜可在出锅前撒入，既保持住营养，又增加了色彩；如果没有自制的腊肠，用买来的腊肠和腊肉也可做出美味焖饭来。 -使用的厨具：电饭煲

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