腊鱼

“前段时间家人和朋友们到水库里网了不少的鱼回来。一下吃不完便用来做腊鱼了。虽然是罗非鱼，但因为和野生的差不多，所以味道也是没得说呀！”
所属分类： 小吃   泡酱腌菜   家常菜   湘菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

腊鱼的用料

主料

罗非鱼 约5000g

辅料

盐 适量 盐 适量
白酒 适量

腊鱼的做法

#腊鱼的做法图解2

步骤1

罗非鱼约十斤。
#腊鱼的做法图解3

步骤2

杀好，沥干水分。
#腊鱼的做法图解4

步骤3

接着加入适量盐，酱油和白酒腌制一晚。
#腊鱼的做法图解5

步骤4

串起来约晒两周便可（个人觉得晒腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬天，但有时温度在二十度以上。所以最好做腊味前都看好天气，有冷空气到而且是晴天才做。晒了几天如果突然气温变得很高的可以直接放回冰箱里冷藏，但不要拿袋子封住，这样会有水分）.

腊鱼的烹饪技巧


1。腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬天，但有时温度在二十度以上。所以最好做腊味前都看好天气，有冷空气到而且是晴天才做。如果晒了几天如果突然气温变得很高的可以直接放回冰箱里冷藏，但不要拿袋子封住，这样会有水分子。

上传我做的这道菜

腊鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 5   腊鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜