樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕

“这段时间疯狂的爱上了慕斯蛋糕，各种慕斯蛋糕做了一个又一个，这款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁，入口即化如， 丝滑香软,细绵浓稠，让你完全停不下来。”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的用料

主料

1. 酸奶慕斯材料； 酸奶 200克 1. 酸奶慕斯材料； 酸奶 200克
柠檬汁 15克 柠檬汁 15克
凉水 50克 凉水 50克

辅料

2. 巧克力慕斯材料； 黑巧克力 150克 2. 巧克力慕斯材料； 黑巧克力 150克
吉利丁 1片 吉利丁 1片

樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法

#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备酸奶慕斯材料。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

糖粉加入酸奶里搅拌均匀。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

将淡奶油打到7分发。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

准备巧克力慕斯蛋糕材料。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

成品欣赏。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

成品欣赏。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

成品欣赏。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

成品欣赏。
#樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法图解20

步骤19

成品欣赏。

樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


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