豆腐泥鳅汤

“泥鳅被称为“水中之参”，上次一位中医阿姨让我没事就给孩子煲点泥鳅汤什么的。于是我听她的话一周里面，总会有这样子一款食材的汤煮起来给我的孩子家人吃。泥鳅是不错的食材，今天拿它跟豆腐配煮了一下，真是无比的鲜美哦，喜欢的朋友们可以参考一下哦。”
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豆腐泥鳅汤的用料

主料

泥鳅 400克 泥鳅 400克

辅料

鱼鳔 适量 鱼鳔 适量
细盐 适量 细盐 适量
香葱 适量 香葱 适量

豆腐泥鳅汤的做法

#豆腐泥鳅汤的做法图解2

步骤1

备好所用材料。
#豆腐泥鳅汤的做法图解3

步骤2

热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。
#豆腐泥鳅汤的做法图解4

步骤3

将泥鳅煎炒至微干。
#豆腐泥鳅汤的做法图解5

步骤4

再转至在煮开的汤锅里。
#豆腐泥鳅汤的做法图解6

步骤5

另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。
#豆腐泥鳅汤的做法图解7

步骤6

将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。
#豆腐泥鳅汤的做法图解8

步骤7

再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
#豆腐泥鳅汤的做法图解9

步骤8

这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。

豆腐泥鳅汤的烹饪技巧


泥鳅先烫洗，这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些，这样子可以煮出浓香的汤。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   豆腐泥鳅汤的做法步骤

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