角瓜鸡蛋虾仁锅贴

“非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香”
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角瓜鸡蛋虾仁锅贴的用料

主料

角瓜 4根 角瓜 4根
面粉 300g

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
五香粉 1小勺 五香粉 1小勺
香油 1小勺 香油 1小勺
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
姜 适量 姜 适量

角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法

#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解2

步骤1

角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解3

步骤2

鸡蛋放炒锅里打散
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解4

步骤3

面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解5

步骤4

肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解6

步骤5

角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解7

步骤6

肉馅加葱姜调味
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解8

步骤7

拌入角瓜和鸡蛋
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解9

步骤8

醒好的面擀成面剂子
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解10

步骤9

放入馅料，两边捏一下即可
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解11

步骤10

像这样包好
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解12

步骤11

全部包完
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解13

步骤12

电饼铛抹上一层油，烙熟即可
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解14

步骤13

装盘
#角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法图解15

步骤14

蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！

角瓜鸡蛋虾仁锅贴的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

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