芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕

“芝士蛋糕是一款非常细腻，非常柔滑的蛋糕，根据加入芝士的多少以及冷藏前后，口感也会截然不同，这也正是芝士蛋糕的魅力所在，而这么美味的蛋糕，做起来却并不困难，即使是烘焙新手，只要一点点用心，也一样可以成功。我做过好多不同的芝士蛋糕，总希望能有新的尝试，今天加入了紫薯，为芝士蛋糕增添了一份美丽和健康。我们中国人的正餐总体还是以咸为主的，节日期间，大鱼大肉也吃得比较多，餐后来一点芝士蛋糕做为饭后甜点，咸甜中和一下，感觉很棒哦。切块的时候把上面的糖粉弄坏了。”
所属分类： 烘焙   蛋糕   芝士蛋糕  

芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的用料

主料

黄油 40克 黄油 40克
奶油奶酪 250克 奶油奶酪 250克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
牛奶 35克 牛奶 35克

芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法

#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油隔热水溶化。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

饼干压成碎屑，倒在黄油里。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

搅匀。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

将切成小块的奶酪放在室温下软化。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入牛奶，拌匀。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。
#芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。

芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的烹饪技巧


6寸原料：黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

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