酸菜鱼

“酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩，所以每周我家吃鱼最少二次，最多的时候每天都会有鱼吃哈。”
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酸菜鱼的用料

主料

鱼肉 300克 鱼肉 300克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
花椒 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

热锅凉油，下葱姜末炒香
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

下酸菜一起炒
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

注入骨头汤，煮开
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

加入鱼骨，鱼尾
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酸菜鱼的做法步骤

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