驴肉灌汤饺子

“”天上龙肉地上驴肉“，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   饺子   快餐   工作餐  

驴肉灌汤饺子的用料

主料

驴肉 500g 驴肉 500g
面粉 500g 面粉 500g

辅料

葱 15g 葱 15g
五香水 350ml 五香水 350ml
蚝油 5ml

驴肉灌汤饺子的做法

#驴肉灌汤饺子的做法图解2

步骤1

驴肉剁成肉馅。
#驴肉灌汤饺子的做法图解3

步骤2

葱姜洗净切末。
#驴肉灌汤饺子的做法图解4

步骤3

葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）
#驴肉灌汤饺子的做法图解5

步骤4

白菜洗净剁碎。
#驴肉灌汤饺子的做法图解6

步骤5

攥一下水分加入肉馅拌匀。
#驴肉灌汤饺子的做法图解7

步骤6

面粉加清水揉成面团。
#驴肉灌汤饺子的做法图解8

步骤7

盖上湿笼布醒15分钟。
#驴肉灌汤饺子的做法图解9

步骤8

再揉至三光。
#驴肉灌汤饺子的做法图解10

步骤9

揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
#驴肉灌汤饺子的做法图解11

步骤10

包成饺子。
#驴肉灌汤饺子的做法图解12

步骤11

入锅中煮熟即可。
#驴肉灌汤饺子的做法图解13

步骤12

成品图。

驴肉灌汤饺子的烹饪技巧


往肉馅中加五香水时，一次不要加太多，每次都要充分顺着一个方向搅拌。 -使用的厨具：煮锅

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