牛肉炒灯笼椒

“1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用小朋友长身体时期蛋白质，氨基酸摄入的重要来源.家里小朋友喜欢吃西红柿炒牛肉,因为当天买好的西红柿居然忘了拿,便换成用这不辣的灯笼椒搭配.只可惜一时太急燥牛肉没切好。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐   工作餐  

牛肉炒灯笼椒的用料

主料

牛肉 160g 牛肉 160g
大蒜 一瓣 大蒜 一瓣

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
米酒 几滴

牛肉炒灯笼椒的做法

#牛肉炒灯笼椒的做法图解2

步骤1

备好食材。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解3

步骤2

牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解4

步骤3

把灯笼椒焯水，再过冷水备用。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解5

步骤4

热锅下油，把大蒜放进炒香。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解6

步骤5

接着把牛肉加入推开，大火翻炒。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解7

步骤6

牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
#牛肉炒灯笼椒的做法图解8

步骤7

最后再适当调味便可。

牛肉炒灯笼椒的烹饪技巧


1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。2.炒牛肉时间不宜太长，完全变色没有血色便可。3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意. -使用的厨具：炒锅

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