汤包

““先喝汤再吃包”这是吃汤包的顺序，可以用吸管吸，也可以轻轻在包子上开个口，把汤吸光再吃包子，沾一点点醋碟就很好吃了，鲜香的汤汁，软软的包子皮，吃起来完全不会腻味呢，”
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汤包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
色拉油 5g 色拉油 5g
醋 适量

辅料

酵母 1/2小勺 酵母 1/2小勺
剁肉 100g 剁肉 100g
肉皮冻 250g

汤包的做法

#汤包的做法图解2

步骤1

把酵母、盐和白砂糖加少许水调匀，
#汤包的做法图解3

步骤2

，慢慢加入面粉中，
#汤包的做法图解4

步骤3

加少量水，慢慢搅拌成还有少量干粉状，（需要稍微硬一些的面团，所以面粉留一点点，）
#汤包的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团，
#汤包的做法图解6

步骤5

加入色拉油继续揉搓，
#汤包的做法图解7

步骤6

揉至成光滑的面团，
#汤包的做法图解8

步骤7

搓成长条，分成等量的小剂子，
#汤包的做法图解9

步骤8

把鲜肉、香菇碎、木耳碎、肉皮冻和少许盐调匀，（调馅规则，顺着一个方向搅拌）肉皮冻越多，汤汁越多，
#汤包的做法图解10

步骤9

把面剂子擀成薄片，包成包子，
#汤包的做法图解11

步骤10

密封上锅蒸，（密封是为了不让汤汁流淌出来，）
#汤包的做法图解12

步骤11

中火蒸制20min左右即可，（蒸制的途中盖子一定不要揭开，）

汤包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   汤包的做法步骤

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