黑白芝麻豆腐

“你吃过传统豆腐吧，或者是内酯豆腐，甚至还有杏仁豆腐，我还听过米豆腐，芝麻豆腐你吃过吗？因为新获得了个破壁料理机，所以试试机器，把黑白芝麻做成豆腐是不是好新奇捏，口感很好哦，，换个方式吃芝麻也是很不错的，老头子说很好吃”
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黑白芝麻豆腐的用料

主料

白芝麻 40克 白芝麻 40克
糖 50克 糖 50克
蜂蜜 适量

黑白芝麻豆腐的做法

#黑白芝麻豆腐的做法图解2

步骤1

准备好材料，把糖分两份（一份25克），琼脂粉两份（一份4克），水分两份（一份320ml）
#黑白芝麻豆腐的做法图解3

步骤2

琼脂分别加入80ml水泡发
#黑白芝麻豆腐的做法图解4

步骤3

黑白芝麻洗净后分别炒熟
#黑白芝麻豆腐的做法图解5

步骤4

把炒熟的芝麻加剩余的水240ml和糖一起入料理机打磨至非常细腻，我用的是维仕美破壁料理及
#黑白芝麻豆腐的做法图解6

步骤5

把打磨好的芝麻浆加入泡发的琼脂，小火煮至琼脂溶化，期间要搅拌，以免糊锅
#黑白芝麻豆腐的做法图解7

步骤6

或者是更简单点，把泡发的琼脂用微波炉丁至融化，或者用锅小火煮至融化（蒸也行），倒进打磨好的芝麻浆里再启动料理机打匀，前提是用的水是熟的
#黑白芝麻豆腐的做法图解8

步骤7

最后倒进容器里，等它自然凝固，现在是冬天，没多久就凝固了，如果在夏天可以放入冰箱冷藏至凝固
#黑白芝麻豆腐的做法图解9

步骤8

凝固后的芝麻豆腐淋上蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了

黑白芝麻豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机

上传我做的这道菜

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/ 9   黑白芝麻豆腐的做法步骤

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