珍珠丸子

“喜欢蒸制菜菜，原汁原味，不油腻，营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米，哎呀！人家是搭着送来滴，不吃珍珠丸子更待何时呐！于是立马动手，只放了点洋葱，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齿留香啊！汤汁流淌在叶子上，叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿哦。”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   鄂菜   午餐   酒席  

珍珠丸子的用料

主料

瘦猪肉 300g 瘦猪肉 300g
洋葱 30g

辅料

油 适量 油 适量
十三香粉 适量 十三香粉 适量
葡萄酒 适量 葡萄酒 适量
香菜 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量

珍珠丸子的做法

#珍珠丸子的做法图解2

步骤1

瘦猪肉切碎
#珍珠丸子的做法图解3

步骤2

洋葱切碎
#珍珠丸子的做法图解4

步骤3

猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
#珍珠丸子的做法图解5

步骤4

加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀
#珍珠丸子的做法图解6

步骤5

加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
#珍珠丸子的做法图解7

步骤6

调好的肉馅
#珍珠丸子的做法图解8

步骤7

糯米提前浸泡3-4小时
#珍珠丸子的做法图解9

步骤8

把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
#珍珠丸子的做法图解10

步骤9

蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上
#珍珠丸子的做法图解11

步骤10

每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
#珍珠丸子的做法图解12

步骤11

视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！

珍珠丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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