懒人版红烧肉—捷赛私房菜

“红烧作为一种传统的中国烹饪手法,味道里总能品出家的氛围,这味道同时也显现出中国浓厚的烹饪文化底蕴。红烧肉作为红烧手法中的经典菜肴,而被广大食客们所喜爱。选料、焯水、烧制、收汁任何一项都是重中之重的步骤,其中收汁又做为成品感观与味道的成败所在。汤汁浓稠,色泽红亮,口感滑润,我们的锅自带的自动收汁功能和得当的控温控火,能让您即刻实现品尝正宗红烧肉的愿望。”
所属分类: 私房菜  

懒人版红烧肉—捷赛私房菜的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

老抽 20毫升(后者60毫升) 老抽 20毫升(后者60毫升)
3段 3段
10克 10克
大料 3个 大料 3个
桂皮 1小块 桂皮 1小块

懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法

#懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法图解2

步骤1

肉切3厘米见方的块,汆烫3分钟捞出,用清水洗净;
#懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法图解3

步骤2

锅内放入处理好的主料、调料和水;
#懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法图解4

步骤3

盖上锅盖,启动【收汁•红烧肉】功能,烹饪程序自动执行;
#懒人版红烧肉—捷赛私房菜的做法图解5

步骤4

待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,出锅装盘即可。

懒人版红烧肉—捷赛私房菜的烹饪技巧


1.一定要选正宗的五花肉;2.没有冰糖可以用一般的白糖代替;3.如果出油太多可适量倒出一些,充分搅拌使汤汁和肉融合;4.肉带皮,凉水下锅,肉块不能切的太小;5.如果使用酱油,用量要增加,大约需要40毫升左右。

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