菠萝鸭


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菠萝鸭的用料

主料

鸭子 半只 鸭子 半只

辅料

葱 1段 葱 1段
蒜 2瓣 蒜 2瓣
料酒 30g 料酒 30g
糖 5g 糖 5g

菠萝鸭的做法

#菠萝鸭的做法图解2

步骤1

半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多???。
#菠萝鸭的做法图解3

步骤2

焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
#菠萝鸭的做法图解4

步骤3

热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
#菠萝鸭的做法图解5

步骤4

加入料酒30g。
#菠萝鸭的做法图解6

步骤5

生抽2勺。
#菠萝鸭的做法图解7

步骤6

蚝油1勺。
#菠萝鸭的做法图解8

步骤7

白糖5g，翻炒1分钟。
#菠萝鸭的做法图解9

步骤8

加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
#菠萝鸭的做法图解10

步骤9

从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
#菠萝鸭的做法图解11

步骤10

加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
#菠萝鸭的做法图解12

步骤11

非常好吃。

菠萝鸭的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 12   菠萝鸭的做法步骤

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