红烧土豆


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红烧土豆 的用料

主料

土豆 250克 土豆 250克

辅料

生姜 1个 生姜 1个
八角 2个 八角 2个
花椒 1勺 花椒 1勺
葱白 5段 葱白 5段
十三香 1勺 十三香 1勺
味精 1勺 味精 1勺
胡萝卜 1条 胡萝卜 1条
老抽 1勺 老抽 1勺

红烧土豆 的做法

#红烧土豆 的做法图解2

步骤1

加入豆瓣酱，炒出香味。
#红烧土豆 的做法图解3

步骤2

倒入图2准备的所有配料。
#红烧土豆 的做法图解4

步骤3

五花肉切块备用。
#红烧土豆 的做法图解5

步骤4

豆瓣酱适量。
#红烧土豆 的做法图解6

步骤5

锅热，加入适量菜籽油。
#红烧土豆 的做法图解7

步骤6

油热，加入适量白糖，加入五花肉炒至表面微黄。
#红烧土豆 的做法图解8

步骤7

效果如图所示。
#红烧土豆 的做法图解9

步骤8

倒入图2准备的所有配料。
#红烧土豆 的做法图解10

步骤9

加入豆瓣酱，炒出香味。
#红烧土豆 的做法图解11

步骤10

如图所示的效果即可。
#红烧土豆 的做法图解12

步骤11

加入土豆。
#红烧土豆 的做法图解13

步骤12

炒均匀，加入老抽，继续翻炒至土豆有些透明即可。
#红烧土豆 的做法图解14

步骤13

锅内加入适量开水，水开时加入适量胡椒面、十三香、鸡精，快收汁的时候加入适量盐。
#红烧土豆 的做法图解15

步骤14

收汁成如图，加入味精，起锅。撒上茴香。
#红烧土豆 的做法图解16

步骤15

做了个简单的小摆盘，花儿是用番茄的皮做的。

红烧土豆 的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 16   红烧土豆 的做法步骤

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