8层小肠层层套-----春节下酒菜

“小肠套了8层，口感筋道的卤味。是过年待客的下酒菜。掌握了敲门也不是很难。”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   常见菜式  

8层小肠层层套-----春节下酒菜的用料

主料

猪小肠 8段 猪小肠 8段
料酒 少量

辅料

八角 1朵 八角 1朵
白糖 少量 白糖 少量
姜 适量 姜 适量

8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法

#8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法图解2

步骤1

先套一层在筷子上，撸在一起，然后再套下一层。套肠时，后一层把前面一层整体套住，后面一层只要有一段全套住前面的就可以，后面一捋，就整体套住了。
#8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法图解3

步骤2

每一层套上后缕直。因为套了8层，又是第一次做，中间不小心撸出来里面一层，重新返工了两层。（注意捋直时掐住一头，且多掐住一点以防里面套好的秃噜出去）
#8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法图解4

步骤3

因为小肠是做其他肠当肠衣买的，所以，不多。我把这些剪成8段，没成想真全套上了
#8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法图解5

步骤4

用自己喜欢的调料煮。头上有没套好的地方。

8层小肠层层套-----春节下酒菜的烹饪技巧


1.洗肠衣，可以用筷子顶住一头，另一头肠衣翻过来套住上面的，不用全捋顺，就反过来那头肠衣从水管上一冲，整个肠衣就全翻转过来了2.自己一个人制作的话，用筷子做支架撑住肠子，筷子一头顶住身体，另一头用来套肠，现在想来，找一根粗一点的柱子套，可能会更方便 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

8层小肠层层套-----春节下酒菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 5   8层小肠层层套-----春节下酒菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜