鲜蔬豆腐麻辣烫火锅

“今天做的这道蔬菜豆腐麻辣汤火锅吃得非常过瘾哪!蔬菜是由新苑阳光农业有限公司提供的新鲜蔬菜,里面还有好几种从来没见过更没吃过的特种蔬菜。为了不估计这美味,我特意上网上搜了一下这些菜的营养价值及功效。此道火锅用了四种新侬牌蔬菜——冰草、甜菜、油麦菜、生菜。后两种是我们常吃常见的蔬菜,生吃熟吃均可。现只将前两种美丽的蔬菜做一翻介绍噢!冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。全身长满了小水珠,宛如冰珠沾在身上,故得名。冰草入口即化,鲜嫩无比。甜菜俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为配菜点缀在凉拌菜中,或作为雕刻菜的原料,颜色非常鲜艳;叶子既可以生吃食用,也可做汤类菜。考虑到都是蔬菜,味道会寡淡些,我又放了豆腐和卤牛肉,这两种都是优质的植物和动物蛋白质;我又放了一些麻辣烫的调料,这样在口感上更加丰富了些。”
所属分类: 火锅  

鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的用料

主料

冰草 一把 冰草 一把
油麦菜 一把 油麦菜 一把
豆腐 一块 豆腐 一块

鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法

#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解2

步骤1

新苑阳光的新侬品牌,包装萌萌哒,小瓢虫是什么意思呢?对啦,代表绿色无污染!
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解3

步骤2

蔬菜品种好多啦,独立包装,贴着上架日期,好新鲜呢!绿的绿,红的红,真诱人!
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解4

步骤3

冰草清洗干净,看,上面的小冰珠闪烁着迷人的光泽,如此娇嬾,让人心生欢喜
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解5

步骤4

甜菜、油麦菜清洗干净, 甜菜紫红色,杆子宛如红宝石般发出迷人的光泽
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解6

步骤5

生菜清洗干净
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解7

步骤6

生菜手撕成小片,油麦菜切成段
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解8

步骤7

甜菜切段,冰草分成小段
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解9

步骤8

豆腐切大片,卤牛肉切片
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解10

步骤9

COOK壹佰浓香麻辣烫调料取适量,入砂锅中
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解11

步骤10

入清水,约锅中8分满
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解12

步骤11

小火煮开后,下入豆腐片、牛肉片
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解13

步骤12

依次下入各类蔬菜
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解14

步骤13

最后入最好鲜嫩的冰草,关火
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解15

步骤14

这一锅没有额外的油脂,还有着麻辣烫的鲜香,更有着新侬蔬菜的清香与清新
#鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法图解16

步骤15

看,冰草生吃都可以,在麻辣烫汤中一蘸,更增加了别样的味道

鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的烹饪技巧


这些蔬菜生吃都可以,所以不要在火锅中过度煮烫,否则不但会失去大量的维生素C,更让口感大打折扣了。 -使用的厨具:砂锅

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