鲜蔬豆腐麻辣烫火锅
“今天做的这道蔬菜豆腐麻辣汤火锅吃得非常过瘾哪!蔬菜是由新苑阳光农业有限公司提供的新鲜蔬菜,里面还有好几种从来没见过更没吃过的特种蔬菜。为了不估计这美味,我特意上网上搜了一下这些菜的营养价值及功效。此道火锅用了四种新侬牌蔬菜——冰草、甜菜、油麦菜、生菜。后两种是我们常吃常见的蔬菜,生吃熟吃均可。现只将前两种美丽的蔬菜做一翻介绍噢!冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。全身长满了小水珠,宛如冰珠沾在身上,故得名。冰草入口即化,鲜嫩无比。甜菜俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为配菜点缀在凉拌菜中,或作为雕刻菜的原料,颜色非常鲜艳;叶子既可以生吃食用,也可做汤类菜。考虑到都是蔬菜,味道会寡淡些,我又放了豆腐和卤牛肉,这两种都是优质的植物和动物蛋白质;我又放了一些麻辣烫的调料,这样在口感上更加丰富了些。”
所属分类:
火锅
鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法
鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的烹饪技巧
这些蔬菜生吃都可以,所以不要在火锅中过度煮烫,否则不但会失去大量的维生素C,更让口感大打折扣了。 -使用的厨具:砂锅
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