杏仁花生牛轧糖

“欢欢喜喜过新年，喜迎羊年，做了核桃芝麻的酥脆糖后，接着又做杏仁花生的牛轧糖，这种糖不是酥脆的，不是软糯的，非常容易嚼，不是非常甜腻，老少皆宜，加了杏仁和花生，非常香甜。这款糖的制作方法没多大的技术含量，非常容易做，做过这款糖后，外面买的糖简直弱爆了，相信您再也不愿在外面买糖果了，来动手试试吧...... 做这款糖做的过程挺容易的，就是包的时候有点麻烦，我加了糯米纸来包装的，糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的，而且北方天气太干燥，买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天，纸张变得有点脆了，虽然不太好包，一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了，我切得比较小，这些材料做出来的切了300块。包得不是很漂亮，吃在嘴里确实香甜无比......”
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杏仁花生牛轧糖的用料

主料

棉花糖 540克 棉花糖 540克
杏仁 180克 杏仁 180克

杏仁花生牛轧糖的做法

#杏仁花生牛轧糖的做法图解2

步骤1

花生放入烤箱，150度，上下火，烤12分钟左右，烤至香脆
#杏仁花生牛轧糖的做法图解3

步骤2

待花生变凉后，去掉外皮，掰成两瓣
#杏仁花生牛轧糖的做法图解4

步骤3

杏仁切成片
#杏仁花生牛轧糖的做法图解5

步骤4

锅里放入黄油，小火融化
#杏仁花生牛轧糖的做法图解6

步骤5

加入棉花糖
#杏仁花生牛轧糖的做法图解7

步骤6

不停翻拌，让黄油和棉花糖充分混合，然后加入奶粉快速拌匀
#杏仁花生牛轧糖的做法图解8

步骤7

加入花生和杏仁，快速翻拌均匀
#杏仁花生牛轧糖的做法图解9

步骤8

倒入铺好油纸的烤盘里，用擀面杖按压擀平
#杏仁花生牛轧糖的做法图解10

步骤9

凉后切块，用糯米纸和糖纸包好
#杏仁花生牛轧糖的做法图解11

步骤10

做好的杏仁花生牛轧糖

杏仁花生牛轧糖的烹饪技巧


一、黄油和棉花糖要充分混合，要开小火熬，不停翻拌；二、放入烤盘里后一定要用力压紧；三、擀面杖上面事先抹上一点黄油，防粘连。 -使用的厨具：炒锅

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