【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦

“相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。储存：冷藏3天制作时间： 120分钟成品出： 6寸制作难度：四颗星使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器，烘焙油纸”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的用料

主料

全蛋（蛋糕体） 150g 全蛋（蛋糕体） 150g
麦芽糖浆（蛋糕体） 6g 麦芽糖浆（蛋糕体） 6g
黄油（蛋糕体） 26g 黄油（蛋糕体） 26g

辅料

淡奶油 500g 淡奶油 500g
食用色素 适量 食用色素 适量

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法

#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解2

步骤1

糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解3

步骤2

低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解4

步骤3

隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解5

步骤4

打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解6

步骤5

一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解7

步骤6

然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解8

步骤7

倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解9

步骤8

倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解10

步骤9

冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解11

步骤10

淡奶油打发至湿性发泡。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解12

步骤11

杂果提前过滤到糖水。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解13

步骤12

每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解14

步骤13

然后铺上杂果。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解15

步骤14

重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解16

步骤15

然后整体涂抹均匀，抹平。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解17

步骤16

剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解18

步骤17

利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解19

步骤18

然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
#【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的做法图解20

步骤19

最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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