蜜红豆小排包

“做了一锅蜜红豆,我家小朋友要吃蜜豆面包,半下午揉面,发酵,等出炉时已至深夜,香甜的小排包,吃一个怎么能够?面揉的有点过多,我又给小朋友做了肠仔芝麻面包。”
所属分类: 烘焙  

蜜红豆小排包的用料

主料

富强粉 500克 富强粉 500克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米油 40克

辅料

蜜红豆 适量 蜜红豆 适量
2克 2克

蜜红豆小排包的做法

#蜜红豆小排包的做法图解2

步骤1

将主料中的所以材料混在一起,揉成光滑的面团,一点点加入玉米油,至能拉出完整的薄膜,醒发至两倍以上大。
#蜜红豆小排包的做法图解3

步骤2

将发酵好的面团排气,分割成每个约50克的面团16个(剩下的面团我做了肠仔面包)
#蜜红豆小排包的做法图解4

步骤3

将面团整圆松驰后压扁,放入蜜红豆。
#蜜红豆小排包的做法图解5

步骤4

包成圆形,收口朝下。
#蜜红豆小排包的做法图解6

步骤5

排入烤盘。(忘记拍过程图了,我用别的面包图来代替)
#蜜红豆小排包的做法图解7

步骤6

醒发至两倍大,刷蛋液,烤箱180度预热,中上层,18分钟左右即可。

蜜红豆小排包的烹饪技巧


1、面包的烤制的过程中,如上色过早,请加盖锡纸。 2、每种面粉的吸水量都不相同,请根据情况增减。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 7   蜜红豆小排包的做法步骤

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