低脂红枣蛋糕

“君之的这款红枣蛋糕，属于马芬做法。有点奇怪为什么把小苏打加在红枣里，而不是加在面粉里。不过，还是遵照原方制作吧。没有太留意君之所用模具的大小，装模的时候才发现君之的模具比较小，所以能做12个，而自己的模具大了些，只好装6杯了，烘烤时间也相应增加了。”
所属分类： 糕点   烘焙  

低脂红枣蛋糕的用料

主料

低筋粉 90克 低筋粉 90克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
水 135克 水 135克

辅料

泡打粉 3克 泡打粉 3克

低脂红枣蛋糕的做法

#低脂红枣蛋糕的做法图解2

步骤1

准备用料
#低脂红枣蛋糕的做法图解3

步骤2

红枣去核切细末
#低脂红枣蛋糕的做法图解4

步骤3

将红枣末倒入小锅中，加入水
#低脂红枣蛋糕的做法图解5

步骤4

煮开
#低脂红枣蛋糕的做法图解6

步骤5

加入小苏打，搅拌均匀
#低脂红枣蛋糕的做法图解7

步骤6

加入黄油，搅拌至融化
#低脂红枣蛋糕的做法图解8

步骤7

加入红糖，搅拌至溶化
#低脂红枣蛋糕的做法图解9

步骤8

放在一边
#低脂红枣蛋糕的做法图解10

步骤9

将泡打粉和面粉混合过筛
#低脂红枣蛋糕的做法图解11

步骤10

加入红枣糊
#低脂红枣蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入打散的鸡蛋
#低脂红枣蛋糕的做法图解13

步骤12

拌匀至无干粉
#低脂红枣蛋糕的做法图解14

步骤13

装入模具中，摆入烤盘
#低脂红枣蛋糕的做法图解15

步骤14

放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟
#低脂红枣蛋糕的做法图解16

步骤15

熟透出炉

低脂红枣蛋糕的烹饪技巧


用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。红枣的分量是连核重黄油可以换做其他植物油。 -使用的厨具：电磁炉、电烤箱

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