泰式菠萝海鲜炒饭

泰式菠萝海鲜炒饭的用料

主料

辅料

步骤1

把菠萝在1/4处切开，不需要去皮，小心手，菠萝硬，当然把菠萝立起来，然后从叶子这里下刀去切这种小技巧我是不会说的。

步骤2

掏出菠萝的肉，做为厨神，我是用小刀的，把菠萝切成小块，不要掏太多，留下菠萝做容器。

步骤3

锅内放油，爆香蒜末，然后把泰国米放下去炒一下，记得把米先洗干净，沥干水。

步骤4

把米炒到白色就差不多了，其实就是炒出香味。

步骤5

等米炒好加入热水煮开，然后加入鸡肉粒、香菇粒和青豆（如果你喜欢的话，可以在这里加一些虾啊、鱿鱼、扇贝等海鲜），如果你口重的话，放泰国咖喱还有辣椒粉。

步骤6

等在煮开之后，盖上盖子，小火焖上20分钟，把水焖干后加入少许的盐、胡椒粉和白糖翻炒，等水分挥发了大半就差不多了。

步骤7

迅速把菠萝丁啊红椒放下去炒炒，就可以出锅了，装到菠萝里就好了。

使用的厨具：煮锅、炒锅

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