芋头红烧肉

“年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

芋头红烧肉的用料

主料

芋头 600克 芋头 600克

辅料

炖肉料 1包 炖肉料 1包
生姜 2片 生姜 2片
老抽 汤匙 老抽 汤匙
精盐 少许 精盐 少许

芋头红烧肉的做法

#芋头红烧肉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#芋头红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
#芋头红烧肉的做法图解4

步骤3

备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
#芋头红烧肉的做法图解5

步骤4

锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。
#芋头红烧肉的做法图解6

步骤5

加入五花肉炒至变色。
#芋头红烧肉的做法图解7

步骤6

加入老抽，生抽炒匀。
#芋头红烧肉的做法图解8

步骤7

加入芋头炒匀。
#芋头红烧肉的做法图解9

步骤8

加入适量开水，加入料包。
#芋头红烧肉的做法图解10

步骤9

加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
#芋头红烧肉的做法图解11

步骤10

或者也可以入高压锅压5分钟即可。
#芋头红烧肉的做法图解12

步骤11

出锅前加入蒜末拌匀即可。
#芋头红烧肉的做法图解13

步骤12

装碗。

芋头红烧肉的烹饪技巧


1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。3、高压锅这步可省略哦。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

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