无油阿尔卑斯葡萄干马芬

“还有几颗葡萄味阿尔卑斯牛奶糖，低筋粉也没剩下多少。干脆用这几颗糖，把最后的低筋粉干掉。糖的分量有点少，索性就任性胡为，只用这点糖，再把油换成水，做个无油版的阿尔卑斯马芬——其实糖里就有些许油，还算不上严格的无油。既然是葡萄味，就加点葡萄干来搭配。思虑既定，立即投入行动。而大神再次垂临，显示圣迹——4个马芬，在膨胀过程中全都将头偏向一侧。那个涌动最厉害的，溢出纸杯沿壁流下，象鼻又一次重现。天资愚钝。神啊！您究竟是在开示着什么呢？”
所属分类： 烘焙   蛋糕   Muffin玛芬  

无油阿尔卑斯葡萄干马芬的用料

主料

阿尔卑斯葡萄味牛奶糖 25克 阿尔卑斯葡萄味牛奶糖 25克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
葡萄干 30克 葡萄干 30克

无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法

#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解2

步骤1

用料
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解3

步骤2

阿尔卑斯去掉糖纸，放入热水中
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解4

步骤3

不断搅拌至溶化
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解5

步骤4

糖液冷却后，打入鸡蛋
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解7

步骤6

低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解8

步骤7

拌成均匀面糊
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解9

步骤8

加入葡萄干
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解10

步骤9

拌匀
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解11

步骤10

装入纸杯，7分满
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解12

步骤11

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右
#无油阿尔卑斯葡萄干马芬的做法图解13

步骤12

表面金黄，出炉

无油阿尔卑斯葡萄干马芬的烹饪技巧


糖液需彻底冷却后再加入鸡蛋。拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋，影响口感。 -使用的厨具：电烤箱

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