兰州拉面

无
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兰州拉面的用料

主料

牛肉 600克 牛肉 600克

辅料

葱 3克 葱 3克
花椒 2克 花椒 2克
肉桂 3克 肉桂 3克
香叶 1克 香叶 1克
桂皮 5克 桂皮 5克
小茴香 1克 小茴香 1克

兰州拉面的做法

#兰州拉面的做法图解2

步骤1

准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时
#兰州拉面的做法图解3

步骤2

起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g
#兰州拉面的做法图解4

步骤3

小火煮一个半小时，将牛肉切片
#兰州拉面的做法图解5

步骤4

起锅，加入面条500g，下锅煮6分钟，捞出，加入牛肉汤200ml，放入牛肉8g，香菜5g，即可
#兰州拉面的做法图解6

步骤5

兰州拉面的烹饪技巧


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/ 6   兰州拉面的做法步骤

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