鱼香肉丝

美味家常菜，百吃不厌的下饭菜。
所属分类： 午餐   贫血  

鱼香肉丝的用料

主料

里脊肉 300克

辅料

油 适量 油 适量
青椒 半个 青椒 半个
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个
生抽 2勺 生抽 2勺
料酒 适量 料酒 适量
白糖 3勺 白糖 3勺
淀粉 适量 淀粉 适量
五香粉 适量

鱼香肉丝的做法

#鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

里脊肉去掉筋膜洗净
#鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

切条
#鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
#鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

青椒、胡萝卜洗净，木耳泡发洗净，全部切丝，葱蒜切碎
#鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

热油锅，滑熟肉丝取出
#鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺加适量的水调鱼香汁
#鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

另起油锅，爆香五香粉、葱蒜
#鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

加入豆瓣酱翻炒出红油
#鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒，加鱼香汁煮开
#鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

加入肉丝
#鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，勾薄芡汁
#鱼香肉丝的做法图解13

步骤12

出锅。
#鱼香肉丝的做法图解14

步骤13

鱼香肉丝的烹饪技巧


1、根据个人喜好，肉丝可以再切的细一点。 2、鱼香汁随自己喜好的酸甜度调兑。

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/ 14   鱼香肉丝的做法步骤

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