茄汁牛腩炖土豆

“茄汁、牛腩、土豆的搭配广受欢迎，这几种食材无论是全部入菜还是分别搭配，味道都很不错的。而且炖好的菜很软烂，老人孩子吃也都合适。”
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茄汁牛腩炖土豆的用料

主料

牛肉 1000g 牛肉 1000g
西红柿 500g

辅料

洋葱 1个 洋葱 1个
盐 5g 盐 5g
胡椒粉 2g 胡椒粉 2g

茄汁牛腩炖土豆的做法

#茄汁牛腩炖土豆的做法图解2

步骤1

牛腩切大块
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解3

步骤2

凉水入锅焯水捞出
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解4

步骤3

然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解5

步骤4

炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解6

步骤5

西红柿去皮切块放入
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解7

步骤6

炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解8

步骤7

炖至西红柿软烂后加入番茄酱
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解9

步骤8

翻炒均匀
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解10

步骤9

把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多
#茄汁牛腩炖土豆的做法图解11

步骤10

倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。

茄汁牛腩炖土豆的烹饪技巧


我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。 -使用的厨具：电压力锅、砂锅

上传我做的这道菜

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