好看又好吃的蛋糕卷

“好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~”
所属分类： 烘焙   蛋糕   蛋糕卷  

好看又好吃的蛋糕卷的用料

主料

主料：蛋糕部分，鸡蛋 4个 主料：蛋糕部分，鸡蛋 4个
低筋面粉 80g 低筋面粉 80g
细砂糖 20g 细砂糖 20g

辅料

调料：水 56g 调料：水 56g

好看又好吃的蛋糕卷的做法

#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解2

步骤1

. 用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2. 用P 页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解3

步骤2

. 将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解4

步骤3

. 在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解5

步骤4

. 将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6. 烤箱预热，中层180°19分钟。
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解6

步骤5

. 出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8. 200g淡奶油加20g细砂糖打发。
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解7

步骤6

. 蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）
#好看又好吃的蛋糕卷的做法图解8

步骤7

. 油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

好看又好吃的蛋糕卷的烹饪技巧


茶茶的心得：蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~

上传我做的这道菜

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/ 8   好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤

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