干豆角烧肉

“同事家亲爱的是东北人，老家自己晒的干豆角真是饱满的很，泡发出来肉肉的，好诱人。今天就用它来做这款最有味的家常菜。”
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干豆角烧肉的用料

主料

水发干豆角 300克 水发干豆角 300克

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
姜 4片 姜 4片
桂皮 1小块 桂皮 1小块
清汤 适量 清汤 适量
胡椒粉 适量

干豆角烧肉的做法

#干豆角烧肉的做法图解2

步骤1

干豆角头天晚上用冷水泡发，五花肉洗净；
#干豆角烧肉的做法图解3

步骤2

干豆角切成节，五花肉切成小块；
#干豆角烧肉的做法图解4

步骤3

一起入沸水锅氽水待用；
#干豆角烧肉的做法图解5

步骤4

炒锅内放适量油烧至7成热，下五花肉炸得稍干，滤油备用；
#干豆角烧肉的做法图解6

步骤5

锅内留底油，下葱、姜、八角、桂皮、红尖椒炒香；
#干豆角烧肉的做法图解7

步骤6

倒入五花肉、适量清汤，加盐、胡椒粉、鲜酱油、耗油，小火烧透入味；
#干豆角烧肉的做法图解8

步骤7

将干豆角放入锅中一起烧至入味；
#干豆角烧肉的做法图解9

步骤8

大火收汁即可；

干豆角烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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