步步糕

“过年的时候要做面食。为的是讨个好口彩。做个发面的步步糕。外观漂亮，口感劲道好吃。红色是果汁和面微甜。切开吃的时候，也很漂亮一层一个色彩。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   下午茶   河北菜  

步步糕的用料

主料

中筋粉 800G

辅料

果汁 100ML 果汁 100ML

步步糕的做法

#步步糕的做法图解2

步骤1

果汁和面加酵母粉5克 发酵
#步步糕的做法图解3

步骤2

白色面团400克 放酵母粉发酵
#步步糕的做法图解4

步骤3

发酵好了排气 做成大小一致的面饼
#步步糕的做法图解5

步骤4

重叠起来 颜色按自己带洗好搭配
#步步糕的做法图解6

步骤5

小花做好扭一下花瓣
#步步糕的做法图解7

步骤6

放在面皮最上边
#步步糕的做法图解8

步骤7

二次发酵 放温暖处 大火蒸20分钟左右 即可

步步糕的烹饪技巧


二次发酵用保鲜膜覆盖 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 8   步步糕的做法步骤

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