咩咩羊面包

“用直接发酵法做了这款咩咩羊面包，为了迎合羊年洋洋得意，三阳开泰的寓意，俺家小主可喜欢的，不舍得吃了。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

咩咩羊面包的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克
牛奶 200克 牛奶 200克

辅料

白糖 20克 白糖 20克
发酵粉 4克 发酵粉 4克

咩咩羊面包的做法

#咩咩羊面包的做法图解2

步骤1

将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；
#咩咩羊面包的做法图解3

步骤2

再放入黄油再揉面；
#咩咩羊面包的做法图解4

步骤3

将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；
#咩咩羊面包的做法图解5

步骤4

面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；
#咩咩羊面包的做法图解6

步骤5

将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；
#咩咩羊面包的做法图解7

步骤6

取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；
#咩咩羊面包的做法图解8

步骤7

在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；
#咩咩羊面包的做法图解9

步骤8

将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；
#咩咩羊面包的做法图解10

步骤9

放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；
#咩咩羊面包的做法图解11

步骤10

二次发酵完成后，刷上蛋液；
#咩咩羊面包的做法图解12

步骤11

入提前预热烤箱中，下二层；
#咩咩羊面包的做法图解13

步骤12

上管160度、下管150度，烤制25分钟；
#咩咩羊面包的做法图解14

步骤13

烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。

咩咩羊面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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