回锅豆腐

“回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！”
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回锅豆腐的用料

主料

豆腐 400克

辅料

食用油 100克 食用油 100克
盐 少许 盐 少许
洋葱 少许 洋葱 少许
木耳 20克 木耳 20克
白糖 1茶匙

回锅豆腐的做法

#回锅豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切三角片。
#回锅豆腐的做法图解3

步骤2

电饼铛倒油，放入豆腐煎制。
#回锅豆腐的做法图解4

步骤3

煎至豆腐两面金黄。
#回锅豆腐的做法图解5

步骤4

盛出备用。
#回锅豆腐的做法图解6

步骤5

洋葱，胡萝卜切片。
#回锅豆腐的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。
#回锅豆腐的做法图解8

步骤7

豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。
#回锅豆腐的做法图解9

步骤8

放入木耳，盐，白糖，老抽。
#回锅豆腐的做法图解10

步骤9

加少许水。
#回锅豆腐的做法图解11

步骤10

放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。
#回锅豆腐的做法图解12

步骤11

炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。
#回锅豆腐的做法图解13

步骤12

盛盘。

回锅豆腐的烹饪技巧


加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   回锅豆腐的做法步骤

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