椰蓉曲奇

“这道曲奇因为放了椰蓉显得格外好吃,再次使用了我喜欢的这个花嘴,简单好操作。正好手头上有现成糖霜,填补在花芯中正好,清新淡雅。”
所属分类: 烘焙   饼干  

椰蓉曲奇的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
椰蓉 40克 椰蓉 40克

椰蓉曲奇的做法

#椰蓉曲奇的做法图解2

步骤1

软化的黄油和糖粉入盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀
#椰蓉曲奇的做法图解3

步骤2

用电动打蛋器打成顺滑状
#椰蓉曲奇的做法图解4

步骤3

椰蓉准备好
#椰蓉曲奇的做法图解5

步骤4

将面粉筛入黄油糊中
#椰蓉曲奇的做法图解6

步骤5

将椰蓉筛入,如果有大粒的椰蓉不能筛入,用手在筛子上按压下去,或者直接倒在面粉上,以免材料损耗
#椰蓉曲奇的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀翻拌均匀,不要划圈,以防产生筋度;这时可以将烤箱预热,190度
#椰蓉曲奇的做法图解8

步骤7

裱花嘴装入裱花袋中,再将曲奇面糊装入裱花袋中
#椰蓉曲奇的做法图解9

步骤8

在不粘烤盘上挤出曲奇来, 入预热好的烤箱中,190度,中层,上下火,12分钟;另一盘挤好的曲奇先暂时放冰箱中冷藏,待烤时再从冰箱中取出入烤箱,这样花纹会清晰
#椰蓉曲奇的做法图解10

步骤9

曲奇边缘及底部金黄色时,即可出炉,置于晾架上,晾凉后封罐保存或者进行装饰
#椰蓉曲奇的做法图解11

步骤10

用糖霜在花芯处进行点缀,也可以用其他材料进行点缀或者直接食用也可噢
#椰蓉曲奇的做法图解12

步骤11

真像是一朵朵清新素雅的小花朵,自己看着都心生喜欢

椰蓉曲奇的烹饪技巧


此款曲奇没有放鸡蛋等液体,黄油与面粉的比例基本上是1:1,所以口感比较酥。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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