初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】

“初春时节，万物复苏，家人的胃口也迫切需要“复苏”，。最好做一些酸辣开胃的菜，来解一下过年时的腻滞。这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷， 酸辣适口，鲜美无比，不仅营养价值高，而且醒胃又舒服。泡菜肥牛卷看起来简单，好象是把一堆东西放一起炖炖就好，其实，原料下锅的先后顺序和配比都很重要，既要让所有配料的味道和谐搭配，又要保证原料即入味又不失口感，才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷。”
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初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的用料

主料

肥牛卷 300克 肥牛卷 300克
韩国泡菜 150克 韩国泡菜 150克
红尖椒 2只 红尖椒 2只
橄榄油 适量 橄榄油 适量

辅料

糖 5克 糖 5克
蕃茄酱 2大勺 蕃茄酱 2大勺

初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法

#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解2

步骤1

金针菇洗净、肥牛卷备好。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解3

步骤2

泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解4

步骤3

辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解5

步骤4

红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解6

步骤5

爆香葱姜蒜，倒入混合酱。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解7

步骤6

倒入泡菜翻炒，加入高汤煮开。
#初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的做法图解8

步骤7

放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。

初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜肥牛卷】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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