鸡汤荠菜香菇馄饨

“做白切鸡的时候煮的鸡汤放着，今天拿出来做了荠菜香菇鸡蛋馅的馄饨。三岁的宝贝吃了一碗后说:“妈妈，你做的饭真好吃。妈妈，明天你还给宝宝做这样的饭好吗？”妈妈得到宝宝的赞成当然很开心，但对于一个妈妈来说更欣慰的是宝宝对明天还吃这样的饭有期待。其实，馄饨对于两三岁的宝宝是非常适宜的一种食物。皮薄馅碎易消化，丰富的馅料又解决了大部分宝宝不爱吃蔬菜的困惑。对妈妈来说，又是一种几乎无油烟的健康烹饪方式。何乐而不为呢！”
所属分类： 主食   家常菜   老人   馄饨   晚餐  

鸡汤荠菜香菇馄饨的用料

主料

荠菜 300克 荠菜 300克
鸡汤 3000克

辅料

干香菇 6个 干香菇 6个
虾皮 10克 虾皮 10克
盐 2克 盐 2克
清水 130克

鸡汤荠菜香菇馄饨的做法

#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解2

步骤1

荠菜洗净焯水挤干水分备用；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散加少许盐摊成蛋皮备用；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解4

步骤3

香菇提前泡发洗净切丁儿，入平底锅炒香备用；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解5

步骤4

葱姜切丁儿备用；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解6

步骤5

荠菜切碎和上述材料混合，调入盐、香油拌匀；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解7

步骤6

高粉加清水入面包机揉成面团，醒20分钟，用压面机压成薄片；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解8

步骤7

面皮先切成长方形段，再从中间切开即成馄饨皮；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解9

步骤8

取一张馄饨片皮在中间加入馅料；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解10

步骤9

对角倾斜45°折起来，捏实；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解11

步骤10

对折起来，捏实；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解12

步骤11

全部包好的馄饨；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解13

步骤12

煮鸡汤的同时，取碗，加入适量紫菜，虾皮，少许盐；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解14

步骤13

盖盖煮鸡汤；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解15

步骤14

鸡汤滚了，下入馄饨煮熟；
#鸡汤荠菜香菇馄饨的做法图解16

步骤15

盛入紫菜虾皮备底的碗中，滴入几滴香油拌匀。

鸡汤荠菜香菇馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、面包机

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