爸爸的味道：扁豆焖面

“　　记得小时候，爸爸最喜欢给我们在夏天里做扁豆焖面，我们总是一碗接一碗的吃不够。那个时候似乎冬天里就很少见到夏季的蔬菜了，爸爸就在冬天给我们用蒜苔做焖面，味道也是一样的赞哦。现在好了，一年四季各种蔬菜都应有尽有，这真是一件挺幸福的事情了。　　后来结婚生子，我也学会了做豆角焖面，总会在吃到这熟悉味道的时候想到爸爸，想到为我们操劳一生的父母。祝全天下所有的父母都身体安康，万事如意！”
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爸爸的味道：扁豆焖面的用料

主料

豆王 750克 豆王 750克
五花肉 150克

辅料

盐 3克 盐 3克
老抽 1小匙 老抽 1小匙

爸爸的味道：扁豆焖面的做法

#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解2

步骤1

豆角洗净，把头尾去掉，掰成寸段
#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解3

步骤2

五花肉切成片，放姜末和料酒腌制10分钟。
#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解4

步骤3

将洗净的豆角放在容器里，用保鲜膜包好，送进微波炉高火加热15分钟。
#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解5

步骤4

热锅凉油状态倒入腌制好的五花肉炒至肉变色。
#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解6

步骤5

倒入提前在微波炉里蒸好的豆角，倒入老抽、生抽和盐。然后倒入清水至刚好水位到菜的位置即可。
#爸爸的味道：扁豆焖面的做法图解7

步骤6

然后将面条放在豆角的上面，转中小火加热至水干面熟，大约10分钟左右。用铲子将面和菜翻拌出锅即可。

爸爸的味道：扁豆焖面的烹饪技巧


豆角的种类很多，我比较喜欢豆王这个品种，很嫩很好吃。提前用微波炉加热是替代了将豆角在锅里煮熟的步骤，我感觉在微波炉加热的方法，特别适合上班族。这样的方法吃上香喷喷的扁豆焖面速度加快了不少哦~~ -使用的厨具：微波炉、炒锅

上传我做的这道菜

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